марокканская кулинария

Марокканская кухня предлагает множество специй, есть многовековая искусство их хрупкое равновесие. Многие ингредиенты, такие как шафран, мята, оранжевые оливки и лимоны часто в сыром виде. Karfa включают общие специи (корица), skinjbir (имбирь), tahmira (паприка), gesbour (кориандра) и Beldi Zaafran (шафран). Другие популярные специи включают Ариса - пасты, сделанной из чеснока, перца, оливкового масла и соли, которая добавляет выстрел ко многим блюдам.